传统的观点认为，冷藏柜结冰越多，其制冷效果就越好。

其实，冷藏柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好。箱内放入水份大的食品或开箱次数过多等都能造成冷藏柜内结霜过多，冷藏柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有很大关系。因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度逾越地 10mm 其制冷效果将明显下降，因此，发现冷藏柜内壁霜层厚度将超过 10mm 时，就应除霜。

冷藏柜制冷效果的判定，主要是检查冷藏柜箱内的温度。由于冷藏柜的制造工艺要求某些部位没有蒸发管，该部位就可能不结霜，冷藏柜也是正常的。又因为箱内的温度是逐步的传送到各个位置的冷藏柜工作一段时间后就会达到平衡状态，因此结霜的多少不能作为判定冷藏柜制冷效果好坏的依据。

要想保持冷藏柜的良好性能，冷藏柜的保养也是至关重要的。要经常用温水擦洗密封条，以延长其寿命以免变形。冷柜上请勿放置较热的物体。清洁冷藏柜前，要先切断电源，切忌用有机溶剂等对冷柜有害的物质进行清洁，要用软棉布蘸少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗，清洁后用干布擦干。并且，要经常用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘 ，以保持良好的制冷效果。